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我的草莓果醬初體驗
在菜市場買到超便宜又鮮甜的草莓
我也有家庭主婦貪小便宜的心態
沒買個兩籃回家好像太對不起這麼便宜的草莓
很小的草莓
但是非常香甜
薇妮問我：太太...要加煉乳嗎
我第一次吃草莓跟她說：什麼都不要加，加了就浪費了這麼香甜的草莓了
草莓用電解水洗淨
栽去蒂頭後放進塑膠袋壓碎
小火用木匙邊攪動邊煮
加入檸檬汁
草莓汁的顏色開始由粉紅慢慢變成鮮紅色
加入麥芽糖小火煮到麥芽糖化開
然後加入砂糖
煮的過程會產生白色泡泡
有格友說要將泡泡撈起來
不過我沒有先將泡泡撈起來
大約煮到20分鐘時泡泡就不見了…
第一罐我加的是洋菜粉
第二罐加的是素的吉利丁粉（葷的吉利丁粉是豬皮萃取的，成品較軟）
兩罐做起來的口感並沒有太大的差異
倒入容器中放涼放入冷藏
哇～不需要技術就好有成就感
懶人手殘也都可以做啦
只是沒有防腐劑要盡快吃完
想嘗試作的朋友別做太多
我用40~50顆的小草莓就可以做一瓶450g的果醬嘍
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